Ricetta firmata "Le Logge"

E' uno splendido autunno quello che stiamo vivendo a Urbisaglia.
Per farvelo "assaporare" un po' vi regaliamo una semplice ma gustosissima ricetta, che vi farà fare un'ottima figura con parenti e amici!

E' l'involtino di melanzane con ricotta. Ecco la ricetta...

Ingredienti: Melanzane grigliate, ricotta, basilico, olio extravergine di oliva, sale, pepe.

Grigliate le melanzane, e una volta pronte, spalmateci sopra la ricotta, aggiungendo sale, pepe, una foglia di basilico, ed olio extravergine di oliva.
Avvolgete le melanzane in modo da formare un involtino, e poi mettete in forno per 6/8 minuti a 200 gradi.
Una volta cotto, servite aggiungendo olio extra vergine di oliva e guarnendo con una foglia di basilico.

Semplice, colorata, profumata...e soprattutto buona!

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It's a wonderful autumn here in Urbisaglia. To make you "taste" some of our perfumes, we want to share you a simple but amazing recipe, that will make you a great italian chef!
It's the "Involtino di melanzane con ricotta".
What you need: grilled aubergines, "ricotta" cheese, basil, olive oil, salt, pepper.
Things to do: grill aubergines and, when ready, spread on them the ricotta cheese. Add salt, pepper, a basil leaf and olive oil. Wrap the aubergines and make a roll, then put in the oven for 6/8 minutes at a temperature of 200 degrees. Then serve, adding some olive oil and decorating with a basil leaf.
Easy, beautiful to see...and very good!