From Le Logge to USA
Ci ha reso molto felici una email di una turista americana (oramai una nostra amica), venuta alla Locanda Le Logge nei mesi scorsi insieme alla sua famiglia.
Nella lontana America, Nan (questo il suo nome) ha voluto rifare una ricetta che aveva assaggiato nel nostro ristorante, e che le era molto piaciuta.
Ecco cosa ci ha scritto (tra le altre cose), ribattezzando la ricetta con il cognome della nostra famiglia...
"Thank you for sending the recipe. We have enjoyed "Pasta Tombolini" very much!"
Per tutti coloro che parlano inglese, ecco la ricetta (se invece siete italiani, è un'ottima occasione per imparare una lingua nuova...Ehi, se non ce la fate scriveteci!).
Recipe for Pasta with Mascarpone and pinenuts
What you need for 4 people:
500 gr. of mascarpone, basil, olive oil, pinenuts, salt.
It's very easy to make this sauce, and it will take only a few minutes. Very easy, isn't it?
Put some leaves of basil in the olive oil, and then use a blender to obtain a unique compound. Then mix it with mascarpone and pinenuts.
Put in a pan and fire until you see that it's creamy just as you want. Add also some salt, if you want.
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